Una dieta sana y equilibrada es muy importante para mantener la salud y garantizar que se cumplen plenamente los requisitos de nutrientes. Los trastornos en la dieta, los desequilibrios y las insuficiencias provocan pérdida de peso, deficiencias de vitaminas y minerales, así como malnutrición y malnutrición. Una de las vitaminas que se toman en el cuerpo junto con los nutrientes y que se producen en el cuerpo en cierta cantidad es la vitamina K. La deficiencia de vitamina K, que participa en la producción de las proteínas necesarias para la coagulación de la sangre, se manifiesta por trastornos hemorrágicos. En el caso de la deficiencia de vitamina K, que es poco frecuente en los adultos y más común en los recién nacidos, puede que la vitamina deba administrarse externamente en forma
de suplementos.
¿Qué es la deficiencia de vitamina K?
La vitamina K es un tipo de vitamina liposoluble, de la que hay dos tipos diferentes. La primera de ellas, la vitamina K1, también se llama filoquinona y se ingiere en el cuerpo junto con plantas como la espinaca y el repollo. El otro tipo, la vitamina K2, se llama menaquinona y la producen de forma natural las bacterias que se encuentran en los intestinos. Ambas subespecies de la vitamina funcionan de forma similar en el cuerpo y son responsables de la coagulación de la sangre. La vitamina K, que participa en la producción de las proteínas necesarias para la coagulación, garantiza la prevención de hemorragias excesivas dentro y fuera del cuerpo. La deficiencia de vitamina K se desarrolla si la vitamina K no se absorbe lo suficiente en el cuerpo con los nutrientes, hay problemas con su producción en el cuerpo o hay trastornos relacionados con la absorción de la vitamina que se toma con los nutrientes. Como resultado de la falta de vitamina K, se altera la producción de las proteínas sanguíneas necesarias para la coagulación, lo que puede provocar trastornos de la coagulación y hemorragias inusuales y excesivas. La deficiencia de vitamina K ocurre muy raramente en los adultos. Esto se debe al hecho de que hay mucha vitamina K1 en los alimentos que se consumen y la vitamina K2 también se produce de forma endógena en el cuerpo. Pero en algunos casos es posible sufrir una deficiencia de vitamina K en los adultos debido a problemas de absorción de la vitamina K, a trastornos graves de la dieta o a diversas enfermedades. Sin embargo, la deficiencia de vitamina K es más común en los bebés.
¿En qué alimentos se encuentra la vitamina K?
La vitamina K es un tipo de vitamina que se encuentra en varias cantidades en muchos alimentos de origen vegetal. Entre las fuentes más ricas de vitamina K a las que se puede responder a la pregunta de qué contiene la vitamina K
están los siguientes alimentos:
- Plantas como espinacas, acelgas, brócoli, coles de Bruselas, coliflor, col negra, espárragos, nabos, hojas de remolacha, perejil, achicoria
- Guisantes, judías frescas, soja y judías mexicanas
- Tomate
- Despojos como carne roja y blanca, hígado y riñón
- Huevos
- Leche y productos lácteos
- Frutas como fresas, uvas, kiwis, moras, arándanos, aguacates, higos, granadas
- Frutos secos como frutos secos, nueces, anacardos
Como la vitamina K es un tipo de vitamina liposoluble, el consumo de las fuentes ricas de vitamina K mencionadas anteriormente en combinación con grasas como la mantequilla y el aceite de oliva aumenta la disponibilidad de vitamina K.
¿Cuáles son los síntomas de la deficiencia de vitamina K?
El
síntoma más importante de la deficiencia de vitamina K es la hemorragia excesiva. La hemorragia excesiva puede producirse debido a un retraso en la coagulación de la sangre en una zona del cuerpo cortada o lesionada, o puede producirse una hemorragia sin causa en cualquier parte del cuerpo sin heridas ni cortes. Además de esto, se pueden enumerar otros síntomas de la deficiencia de vitamina K de la siguiente manera:
- Fácil caries en la piel,
- la aparición de pequeños coágulos de sangre en las uñas,
- Hemorragias en las membranas mucosas del cuerpo,
- Las heces que son de color negro oscuro o contienen algo de sangre son algunos de los síntomas que se observan en los adultos.
Los síntomas que indican una falta de vitamina K en los bebés son:
- hemorragia en la zona del cordón umbilical,
- hemorragia en la cara, la piel, la nariz, el tracto digestivo o en otra parte del cuerpo,
- Retraso en la recuperación y hemorragia constante en el bebé circuncidado,
¿Cuáles son las causas de la deficiencia de vitamina K?
La deficiencia de vitamina K es un problema que se puede desarrollar en muchas situaciones diferentes, además de no obtener suficiente vitamina K con nutrientes. Los factores que suelen influir en la deficiencia de vitamina K, que es bastante poco frecuente en los adultos
, son:
- el uso de anticoagulantes, como la warfarina,
- El uso de antibióticos (reduce la cantidad de vitamina K que se produce en el cuerpo, ya que los antibióticos dañan la flora intestinal),
- implementación de un plan de nutrición con un contenido muy bajo de vitamina K,
- Enfermedades que provocan alteraciones en la absorción de las grasas ingeridas junto con los nutrientes del cuerpo,
- Enfermedades inflamatorias intestinales, como la enfermedad celíaca (enteropatía por gluten), la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa,
- Enfermedades relacionadas con el hígado y las vías biliares,
- Fibrosis quística,
- Extirpación de una parte del intestino.
Por otro lado, las causas que influyen en la deficiencia de vitamina K, que es más común en los recién nacidos, son:
- La leche materna tiene un déficit de vitamina K,
- falta de una buena transferencia de vitamina K de la placenta materna al bebé,
- El hecho de que el cuerpo aún no pueda producir vitamina K2 en los primeros días de vida de los recién nacidos,
- El hecho de que en el primer período de vida de un bebé recién nacido el hígado no pueda utilizarse todavía de manera suficiente.
¿Cómo diagnosticar la deficiencia de vitamina K?
En los pacientes que presentan síntomas de deficiencia de vitamina K o sospecha de deficiencia de vitamina K por cualquier motivo, los médicos elaboran un historial médico y se les informa a los pacientes de si están tomando anticoagulantes (diluyentes de la sangre), antibióticos y si tienen una enfermedad que puede afectar a la absorción de grasas. Durante esta entrevista, también se pueden hacer preguntas sobre la dieta. Luego, a los pacientes se les hace una prueba, a menudo llamada prueba del tiempo de protrombina (PT). Con esta prueba, se puede ver claramente si hay algún signo de deficiencia de vitamina K. Para la prueba, primero se toma una muestra de sangre del paciente y, a continuación, se le añaden algunas sustancias químicas para calcular el tiempo de coagulación de la sangre. En personas sanas, el tiempo de coagulación como resultado de esta prueba suele oscilar entre 11 y 13,5 segundos. Superar el tiempo de coagulación es un factor importante para diagnosticar la deficiencia de vitamina K. Además, en algunos laboratorios se prefiere la «tasa internacional normalizada», o prueba de INR para abreviar, en lugar de la fisioterapia. Esta prueba se basa en una escala que compara los resultados de diferentes laboratorios de todo el mundo y un valor de INR normal debería oscilar entre 0,9 y 1,1. En las personas que toman anticoagulantes, el valor del INR puede oscilar entre 2 y 3,5. Si no se puede identificar una causa diferente en el historial médico de los pacientes cuyo trastorno de la coagulación se detecta como resultado de las pruebas realizadas, se diagnostica una deficiencia de vitamina K y se elabora un plan de tratamiento.
¿Cómo tratar la deficiencia de vitamina K?
La deficiencia de vitamina K es un problema importante que puede provocar hemorragias excesivas si persiste durante mucho tiempo y también hemorragias cerebrales en los bebés. Además, la deficiencia de vitamina K se puede tratar con aplicaciones que se llevarán a cabo tras el diagnóstico. El tratamiento se lleva a cabo en forma de suplementos de vitamina K por vía oral o intravenosa. El médico tratante decide en qué forma se tomará el suplemento, cuál será la dosis y la frecuencia. En caso de trastornos relacionados con la absorción de grasa o en caso de que se detecten diferentes enfermedades que provocan un trastorno de la coagulación, se ha elaborado un plan de tratamiento adicional para ellos. Los pacientes con un déficit de vitamina K debido a problemas nutricionales deberían ser remitidos a un dietista para que reciban información sobre un plan de nutrición adecuado con un contenido de vitamina K. Aunque no hay una cantidad específica que deba consumirse todos los días de vitamina K, de media, se recomiendan 120 mcg al día para los hombres y 90 mcg para las mujeres. La fuente de vitamina K indicada anteriormente se puede obtener fácilmente como resultado del consumo regular de nutrientes, especialmente verduras de hoja verde. En las personas que necesitan tomar anticoagulantes, puede que sea necesario limitar la ingesta de vitamina K. En este caso, según las recomendaciones del médico, se hace un ajuste en el plan de nutrición y se transfiere la información necesaria al paciente. En estos pacientes, puede que sea necesario repetir las pruebas de coagulación a intervalos regulares.
Si también presentas algunos de los síntomas de una deficiencia de vitamina K o si tienes problemas de hemorragia, lo mejor es que te hagas la prueba inmediatamente contactando con un proveedor de atención médica. Si te aseguras de detectar una posible deficiencia de vitaminas en una fase temprana, puedes prevenir complicaciones más graves que pueden provocar y proteger tu
salud.
